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微量甲醛普遍存在于水产品、果蔬等食品中，含量极低，水洗和烹饪可有效去除 “甲醛易溶于水，高温时易挥发，水洗和烹饪都是有效的去除办法。”农...
新的《食品安全法》出台之后，对食品安全的监管将更为严格。到底有哪些食品不能使用添加剂？铁山区食药监局执法人员表示，小麦粉及其制品（如馒头...
硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害性很大，硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性...
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基...
食品添加剂的发展史伴随着食品工业的发展史，它的主要作用体现在两方面，一个是满足加工工艺的需要，一个是满足我们对口味或营养的需求。 使用食品...
近些年出现的“一支雪糕有19种添加剂”，“25克蛋糕含17种添加剂”等一系列报道，最终形成的结论就是“中国人每天吃近百种添加剂”。其实这意味着...
通俗的说就是，“剂量决定毒性”。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品种数量没有必然联系。只要符合标准的要...
很多消费者购物时都会看食品的配料表，标着“无添加剂”的食品往往更好卖。很多人认为，在无法自己进行检验的情况下，只能选择相信商家，并且东西...
“蜂胶”假冒“蜂胶”产品添加的神秘原料11月14日，我们栏目播出了《甜蜜的谎言》，对一些蜂蜜厂用果葡糖浆大量掺假勾兑假蜂蜜的情况做了报道。节...
近日，媒体报道了多个地方的长江鱼将出含有“环境激素”的壬基酚(NP)和辛基酚(OP)，这些有害物质在生物体内具有累积性，可通过食物链进入人体，或...
